日々平鍋（大谷製陶所）

再入荷

日々平鍋という名前のとおり、毎日使いたい土鍋です。

画像は、私（店主鴨谷香）が3年以上愛用している日々平鍋（深φ240cm）です。

使い込むうちに、見た目も味わい深い表情に変化するのが、この鍋の魅力。
時とともにすっかり色が変わったけれど、それがまた家族の歴史を感じて、ますます愛おしくなるのです。
笑顔の日も、しかめっ面の日も、食卓を共にしてきた家族の思い出がたくさん詰まった土鍋です。

【わたしのおすすめポイント】

①用途は一つじゃない
鍋物はもちろんフライパンのような使い方もできるし、煮る・焼く・炒める・揚げる…多種多彩に使える万能土鍋なんです。
直火もオーブンも電子レンジも使えます。

②そのまま食卓へ
わたしの一番のお気に入りポイントは、オーブンでも使えるところ。オーブンから取り出して、そのまま食卓へ。
特におすすめはグラタンです。
はじめから終わりまで、この鍋一つで出来てしまいます。

③欠けてもOK
端っこが欠けることもあるけど、そのまま使い続けてもぜんぜんＯＫ！
ケガ防止のために紙やすりで欠けた部分を少し削っておけば、なお良しです。

④たたずまいが良い
ここは案外大事なポイントだと思います。
私はほぼ毎日この日々平鍋を使ってごはんを作っているので、毎日、水切りかごや調理台の上に、日常平鍋があります。

陶芸家の大谷哲也さん桃子さんが開窯された大谷製陶所へ、店主（鴨谷香）が令和3年に訪問した際の様子です。

初めて大谷さんの窯元を訪問したあの日。
あの大谷哲也さんの土鍋を自宅にお迎えできるなんて、感動と期待でわくわくしたのを思い出します。
奥様の桃子さんお手製のチーズケーキも本当に美味しかったです。
皆様のご家庭へもどうぞお迎えください。

【商品詳細】
製作 大谷製陶所
素材 磁器
サイズ/価格
（深）φ180×高78mm ￥13,000（￥14,300）
（深）φ210×高83mm ￥16,000（￥17,600）
（深）φ240×高92mm ￥22,000（￥24,200）
（並）φ180×高57mm ￥12,000（￥13,200）
（並）φ210×高63mm ￥15,000（￥16,500）
（並）φ240×高63mm ￥20,000（￥22,000）
（浅）φ180×高44mm ￥11,000（￥12,100）
（浅）φ210×高46mm ￥14,000（￥15,400）
（浅）φ240×高50mm ￥18,000（￥19,800）

【ご使用になる前に】
「目止め」をおすすめします。
米とぎ汁を鍋の8～9分目まで入れて、20分程度煮ます。
冷めるまでそのまま放置し、よく洗って自然乾燥させてください。

磁器や陶器は、貫入という非常に細かいひびのようなものがあり、そこから食材の成分が染み込みます。
そのため表面の色が変化しますが、目止めを行うことでそれを弱める効果があります。

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