オーガニック野菜の生まれるところ

コケットのランチは野菜だけを使ったおばんざい料理です。
季節ごとに旬のお野菜を料理しています。
先日、コケットのランチにたびたび使わせて頂いてるオーガニック野菜たちが育つ農園「メープルファーム」さんを訪問しました。

大分県速見郡日出町。
別府湾を望む高台にその農園はあります。
11月も半ばのこの日、コケットのある大分県中津市は少し肌寒く、日出町はさぞかし寒いだろうと思ってある程度着込んで向かったのですが、着いてみるとあったか~い!
国東半島の北西と南東ではこんなに気候が違うのかと驚きました。

日出町は山と海が近く、まるで瀬戸内のような景色です。
農園のある高台からの眺めはとても美しく、別府湾の穏やかな水面がキラキラ輝いていました。
聞くとやはり気候も瀬戸内や四国によく似ていて温暖で日当たりがよく、愛媛などと同様、柑橘類が良く育つのだそうです。

無農薬栽培でもこんなにたくさん実がなるんですね!
ゆずなどの柑橘類は皮ごと料理に使うことが多く、無農薬というのは本当にありがたい。
皮も実も安心して食べられる。
今の時代、それだけでもご馳走です。

畑で採れたての野菜を頂きました。
温暖な気候のお陰かまだトマトがたくさん生っていました。
またこのトマトがめちゃくちゃ甘いんです。
まるでスイカ!
いや大げさじゃなく。

コケットのランチにときどき登場するのでご存知の方もあるかもしれませんが、この野菜はハンダマといって沖縄で主に栽培されることが多い葉もの野菜です。
水前寺菜とも呼ばれていて、抗酸化作用もある野菜で、昔は薬草として栽培されることも多かったのだそうです。
こんな珍しい野菜にも挑戦されているんですね。

オーガニックの野菜ってどんなふうに栽培されるのか、そもそも野菜って、もっというと私たちが食べるものってどんなふうに出来ているのか、見て触れて体験したことはまだまだたくさんあったので、ぜひ皆さんにお知らせしたいと思います。
この日の様子は、近いうちにまたCoquette Talk Onのコーナーで詳しくご紹介しますので、どうぞお楽しみに~。


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
TEL 0979-22-8234
駐車場あり

駐車場をご案内しますのでスタッフにお声掛けください。
住所検索されますとまったく違う場所に案内されることがあります。
迷った場合はご遠慮なくお電話を。

GWはコケットへ。

ゴールデンウイークは、休まず営業いたします。
ゴールデンウイークのご予約やお問合せがだんだん増えてきました。
今月から新しいスタッフも加わって、また少しずつ充実しはじめたコケットです。
今年に入って、週末や祝日もランチをご用意できるようになりました。
神戸から移住して、初めに感じたのが野菜のみずみずしさ、美味しさでした。
コケットのランチは、野菜オンリーの優しい味です。
肉魚を使わず季節の野菜だけでつくるおばんざい料理です。
ランチに付いているドリンクでは、自家製生姜シロップのジンジャーエードもお楽しみいただけます。

ご予約のお電話承ります。
Tel:0979-22-8234
ランチタイムは11:30~14:00
営業時間は11:00~17:00

皆様のお越しを心よりお待ちしております。


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット

大分県中津市京町1484-6
Tel:0979-22-8234
住所検索されますと全く違う場所に案内されてしまいます。
中津城を目安にお越しください。(中津城より徒歩1分)
お車で店頭までお越しください。
駐車場をご案内いたします。






平成最後の桜、そして令和へ。

今日、新元号が発表されましたね。
「令和」れいわ
いま、コケットのある中津旧市街は、ちょうど桜が見ごろを迎えています。
新しい時代の幕開けにふさわしい少し肌寒い春です。
海に近いこともあって少し冷たい風が吹いていますが、街並みのあちらこちらに咲き誇る桜は本当に見事です。
コケットの窓からの眺めも桜一色。
ランチのあと、ワッフルをテイクアウトして桜の木の下でお花見を楽しむという方も。
中津川のせせらぎと桜並木と中津城、散策にはちょうどよいおすすめルートです。

コケットのランチは、魚肉を使わずお野菜のみで作ったおばんざい料理です。
二十四節気にちなんで季節の野菜を楽しんでいただけるメニューです。
ご予約はTel:0979-22-8234
(ご予約なしでもOKですが、売切れ次第終了です。)
ランチタイムは、11:30~14:00、営業時間は17:00までです。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット

大分県中津市京町1484-6
Tel. 0979-22-8234
(金曜定休+不定休)
営業時間 11:00~17:00

※ 中津城から徒歩1分
駐車場あります。
住所検索されますとまったく違う場所に案内されます。
カーナビは中津城を目的地に設定してお越しください。
迷った場合は、遠慮なくお電話を。





桜のつぼみも膨らんで。

コケットは大分県中津市の旧市街にあります。
旧市街には、中津城や中津神社、二の丸公園などがあり、もうすぐ、どこもかしこも桜でいっぱいになります。

写真は、昨年2018年のコケットです。
今度の土日は少し肌寒いお花見になりそうな予報です。
暖かいカフェでお花見というのもいいかもしれませんね。

中津旧市街は、のんびり歩くにはおすすめの街並みです。
二の丸公園の桜のアーチをくぐって、中津城を眺めながらコケットへ続く道を散歩してみてください。

コケットのランチは、魚肉をつかわない野菜だけのおばんざい料理です。
てづくりの優しい味をお楽しみください。
11:30~14:00(無くなり次第終了です。)
ご予約は、Tel:0979-22-8234にて承ります。


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット

大分県中津市京町1484-6

Tel. 0979-22-8234

(金曜定休+不定休)

営業時間 11:00~17:00



※ 中津城から徒歩1分

周辺に市営駐車場(無料)が多数あります。

カーナビで表示されない場合は、中津城を目安にお越しください。

迷った場合は、遠慮なくお電話を。















週末ランチ、はじめます!

来週から、月~木曜日限定だったランチを土日もお楽しみいただけるようになりました。

これまでも「土日もランチを!」というお声は多かったのですが、人員の問題などもあり、継続的なサービスとしてやっていくのは難しいことから、月~木曜日に限定させて頂いていました。
けれど、ますますご要望の声も多くなるばかりで、定休日を除くすべての曜日でランチをご提供させて頂くことにしました。

2月16日(土)~どうぞ週末のランチにお出かけください。
お待ちしております。

【Coquetteのランチ】

「本日のごはん:二十四節気」

ランチは一種類のみです。
二十四節気をテーマにした季節の野菜づくしのおばんざい料理です。
地元産の野菜を使ったすべて手作りの優しい味です。
自家製ドリンクと小さな自家製デザートがついています。

肉・魚を使用せず野菜のみで作っています。
精進料理かというと、厳密にはそうではありません。
お出汁はもちろん、鰹節やおじゃこなど、ほんの一部味付け程度にお魚を使うこともあります。
なるべく地元の農家さんが丁寧に作った野菜を使うようにしていますが、完全オーガニックというわけではありません。

「季節ごとに旬のお野菜を存分に楽しみたい。」
そんなランチです。

土日ランチは、2月16日(土)~
ランチタイム 11:30~14:00
なくなり次第終了です。(数に限りあり)
ご予約はこちら
TEL:0979-22-8234


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット

大分県中津市京町1484-6
Tel. 0979-22-8234
(金曜定休+不定休)
営業時間 11:00~17:00

※ 中津城から徒歩1分
周辺に市営駐車場(無料)が多数あります。
カーナビで表示されない場合は、中津城を目安にお越しください。
迷った場合は、遠慮なくお電話を。

野菜のぬか漬け

ランチでぬか漬けをお出ししているので、ときどきランチ用のぬか漬けと一緒に自分の好きな野菜をぬか漬けにしたりしています。
野菜だけでなく果物なんかも意外な発見があっておもしろいんですよ。
この前もリンゴを漬けてみたのですが、これがすごく美味しいんです!
しょっぱくて甘くて不思議な味。
思いついて、冷蔵庫から子供のおやつに買っておいたプロセスチーズを取り出して、スライスしたぬか漬けりんごでサンドしてみたら、これまた美味!
「白ワインに合うなあ~、日本酒もいける」
なんてお酒は飲めない私ですが、いろいろ想像だけは巡らせて楽しんでます(笑)
今度ランチに出してみようかな。
野菜のぬか漬けは、塩漬けに比べてミネラルは2倍に、ビタミンB1・ナイアシンは10倍になるものもあるのだそうです。
す・す・すごい!

ぬか漬けだけでなく、私はどうやら”漬ける系料理”が好きみたいです。
コケットのメニューにもなっているサワードリンクも”漬ける系”ですね。
”漬ける系”は出来上がるまでの待ってる時間が楽しい料理です。
サワードリンクなどは漬けている瓶の姿もまた素敵。
それだけでインテリアにもなります。
これからの季節は、温度的にも失敗しにくい涼しい(寒い)シーズン。
初めての方にもおすすめの季節です。

滅菌性・抗菌性に優れたパーツのすべてが日本製
(はじめてさんには2Lタイプがおすすめ)
#セラーメイトの保存瓶/ガラス製密封瓶


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット

大分県中津市京町1484-6
Tel. 0979-22-8234
(金曜定休+不定休)
営業時間 11:00~17:00

#カフェと暮らしの道具
https://kurashi-coquette.jp/

※ 中津城から徒歩1分
駐車場をご案内しますので、お声掛けください。
カーナビで表示されない場合は、中津城を目安にお越しください。
迷った場合は、遠慮なくお電話を。