和えるだけ簡単レシピ3選!

今回ご紹介するのはCoquetteのオリジナル「タプナード」を使ったレシピです。
和えるだけの簡単料理で、特別な日もいつもの食卓にも使えます。
黒オリーブの香りとアンチョビの程よい塩分だけで味付けはOK。
キャビアのような見た目もなんだか贅沢な気分にさせてくれます。
おもてなし料理にもおすすめです。

≪タプナードの玉子サンド≫

〈材料:二人分〉
玉子     2個
お好みのパン 2人分
レタス    適量
タプナード  適量
マヨネーズ  適量
マスタード  お好みで

(1)玉子2個でスクランブルエッグを作る。
 ※タプナードの塩分で味が付きますので玉子に塩コショウは不要です。
(2)ボウルで(1)スクランブルエッグとタプナードを混ぜ合わせる。
(3)パンにマヨネーズやマスタードを薄く塗り、ちぎったレタス、(2)のスクランブルエッグをはさむ。
 ※お好みでパンの外側を少し焼くと食感が変わって美味しいです。
 その際は具材をはさむ前に焼いておくのがおすすめです。

≪タプナードパスタ≫

〈材料:二人分〉
パスタ   200g
水菜    1束
タプナード 適量
鷹の爪   適量

(1)水菜を2cmくらいに刻んでおく。
 ※大葉、ネギ、三つ葉などでも美味しいです。
(2)茹であげたパスタを(1)とともに和える。
(3)お皿に盛り付け、小さじ大森1杯のタプナードを乗せて刻んだ鷹の爪を少量ふる。

≪タコと野菜のタプナード≫

〈材料:二人分〉
ゆでだこ   下足1本
じゃが芋   1コ
ブロッコリー 1/2房
タプナード  適量

(1)じゃが芋を1cm角に切って固めに茹で、ざるに取り水を切っておく。
(2)ブロッコリーは一口大に切って45秒間茹で、ざるに取り水を切っておく。
(3)ゆでだこを一口大に切っておく。
(4)ボウルにすべての材料を入れ混ぜ合わせる。
 ※お好みで人参・ごぼうなどの野菜を加えても美味しいです。

Coquetteのオリジナル「タプナード」はこちら。

https://kurashi-coquette.jp/SHOP/cq-ktn.html


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
TEL 0979-22-8234
駐車場あり(ご案内します)

駐車場はご案内しますのでスタッフにお声掛けください。
住所検索されますとまったく違う場所に案内されることがあります。
迷った場合はご遠慮なくお電話を。

自分でいうのもなんですが、これは大正解でした。

オーガニックの橙(だいだい)をサワードリンクにしました。
着物の伝統的なデザインやお正月飾りなどでおなじみのあの橙(だいだい)です。
木に一度実がつくと何年間も落ちずに実を付けたままでいることから、代々=だいだいと呼ばれるようになったとか。
みかんやオレンジのように果物として食べることはあまりないけれど、じつはサワードリンクにしてみたところ、これがめちゃめちゃ美味しい!
自分でいうのもなんですが、これは大正解でした。
果実をそのまま食べると酸っぱくて渋みもあるのですが、サワードリンクに漬け込んだら、むしろ渋みは程よいアクセントになっているし、酸味も爽やか~。
そしてなんといっても香りがいい。
調べてみると、橙(だいだい)はその花がアロマ精油でおなじみのネロリの原料なんだとか。
どうりで香りがいいはず。

クエン酸による疲労回復作用とか血液サラサラ効果もあるらしく、さらにはキレート作用によりカルシウムの吸収をよくするので、骨粗鬆症予防などにもいいと言われています。
写真の炭酸割りはもちろん、人気の豆乳割りやお湯で割ったホットもかなりいけます。
コケットのカフェでぜひどうぞ。


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
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駐車場あり

駐車場をご案内しますのでスタッフにお声掛けください。
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迷った場合はご遠慮なくお電話を。

カートオープンしました!

コケットのオリジナル商品「自家製生姜シロップ」と「自家製生姜ペースト」本日、カートをオープンいたしました。代謝を上げて、免疫力をつけて、春を迎えましょう!「自家製生姜ペースト(味噌)」「自家製生姜シロップ」


自家製生姜ペーストは こちらから。

https://kurashi-coquette.jp/SHOP/cq-ogp-01.html

自家製生姜シロップ はこちらから。

https://kurashi-coquette.jp/SHOP/cq-gsy-02.html


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明日、カートオープン。

コケットのオリジナル商品「自家製生姜シロップ」と「自家製生姜ペースト」
明日、カートをオープンします。
じばらく売り切れ状態が続いていましたが、やっとご用意できました。

生姜にはジンゲロールとショウガオールという成分が含まれています。
ジンゲロールは生の生姜に含まれていて殺菌力があります。
これを加熱するとショウガオールになります。
ショウガオールは体を温め新陳代謝を上げてくれるといわれています。
オリジナル商品「自家製生姜シロップ」と「自家製生姜ペースト」は、たっぷりの生姜をよーく煮詰めて作っています。
つまりショウガオールがたっぷりというわけです。

「自家製生姜ペースト」は、生姜シロップを使って仕上げた生姜味噌です。
まずはご飯にまぜて召し上がってみてください。
それをおにぎりにしても良いですし、表面をこんがり焼いて焼きおにぎりも美味しいです。
チャーハンに隠し味として混ぜるとふっくらした食感に。
トーストに薄く薄く塗って、溶けるチーズをのせてトースターで焼けば、生姜ピザトーストに。
生姜シロップを使って作っていますので、生姜の辛味が強くなく、小さなお子様でも大丈夫だと思います。
それでいてショウガオールたっぷりの生姜が食べられるので、風邪の引きはじめなどにもおすすめです。

「自家製生姜ペースト(味噌)」

「自家製生姜シロップ」


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
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迷った場合はご遠慮なくお電話を。

代謝アップだ、免疫力だ、生姜シロップだ!

今日は気持ちいいくらいの晴天ですが、寒の戻りでめちゃくちゃ寒い。
新型肺炎も気になるし、体調管理だ、代謝アップだ、免疫力だ、生姜シロップだ!
と、思ったところが品切れ中。
そうなんです、じつは1月、予想以上の早いスピードで売れてしまい、つぎの生姜シロップをただ今準備中です。
コロナウイルスの話題がにぎやかになってからとういうもの、生姜シロップをお買い求めのお客様が目立つようになってきたのですが、たいへん申し訳ありません。
ただ今急ピッチで仕込み中でございます。
もうしばらくお待ちください。
準備ができしだい、カートをオープンします。
おそらく2月中旬ごろになる予定です。
カートオープンの日程が決まりましたら、ブログ・SNSにてお知らせいたします。
免疫力をつけて、代謝を上げて、気持ちも上げて、明るく元気に行きましょう!

↓生姜が育つ畑はこんなところ↓
#オーガニック農園にて【Coquetteインタビュー企画】


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
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駐車場あり

駐車場をご案内しますのでスタッフにお声掛けください。
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迷った場合はご遠慮なくお電話を。

コケットオリジナル

今年は、いくつかの新しいオリジナル商品を作りました。
カフェといえばスイーツかと思いきや、トマトソースやピクルスなど、スイーツ以外でお楽しみいただけるものを中心にしています。
ご飯のお供のようなものだったり、食卓を華やかにしてくれるものだったり。
どちらかといえば、自分が食べたいものを作ったという感じです(笑)

初めてのオリジナル商品は、生姜シロップ。
カフェのメニューである“ホットジンジャー”をご自宅でもお楽しみいただけるようにと可愛い瓶入りにしたのがはじまりです。
カフェをオープンして間もなくの頃でした。
それからその生姜シロップを使って作る生姜のお味噌”生姜ペースト”や”生姜スライス”など、少しずつ品数を増やしてきました。
今では、毎日必ず売れる定番人気商品になりました。

食品はお出掛けの際の手土産にも良いですし、ちょっとしたプレゼントにも向いています。
地方発送も承りますので、スタッフにお声かけください。

じつは、こんなのもあるんです。
こちらは当店のオリジナルではないのですが、私のおすすめ”奈良のにゅう麺”です。

奈良県は三輪素麺でも有名なそうめんの産地です。
そんなおいしいそうめんを温かいにゅう麺で、しかもお湯を注ぐだけの簡単マグカップで食べられます。
今年の暮れは、年越しそばならぬ年越しにゅう麺にしようかなあ(笑)


3(金)も営業します。

ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
TEL 0979-22-8234
駐車場あり

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