幸せの時間

今日は、時々聞かれる質問についてのお話しを。
お客様や取材に来られた記者の方などから「なぜランチは精進料理なんですか?」とか「ベジタリアンのお店ですか?」と聞かれます。

じつは、コケットは精進料理でもなくベジタリアンというわけでもないのです。
あえて分類するならばペスコベジタリアンというものに属するらしいのですが、正直いってあまりこだわっていません。
「野菜を美味しく食べるランチ」
そんなふうにご理解いただければ一番良いかなと思っています。

ここ中津市は福岡県と大分県の県境いにあり、どちらも農作物が豊富です。
珍しい野菜もたくさんあって、中津に移住したてのころは毎日料理が楽しくて仕方がなかったのを思い出します。
この土地の恵みに感謝して美味しく食べられたらこんなに嬉しことはありません。

多様性の時代とかダイバーシティーとか、様々な文化背景をもつ人々が増えてきたということもあり、首都圏などではハラールマークを表示する飲食店も増えています。

競合店との差を付けるためにも専門性に特化せざるを得ない風潮もあります。
けれど私たちは、あまり専門性にこだわりたくないと思っています。
時代に逆行しているといわれればそうかも知れませんが、大分や福岡の野菜の美味しさに感動して、野菜を美味しくたべるランチを提供する。
単純な発想でよいと思っています。
出汁や味付けのベースに魚肉類を使うことがありますが、料理する食材は基本的には野菜のみです。

美味しいって幸せですよね。
幸せの時間をコケットで過ごしていただきたい。
私たちの願いです。


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
TEL 0979-22-8234
駐車場あり

駐車場をご案内しますのでスタッフにお声掛けください。
住所検索されますとまったく違う場所に案内されることがあります。
迷った場合はご遠慮なくお電話を。

今年のお正月は

おかげさまで今年のお正月もたくさんのお客様にお越し頂き誠にありがとうございます。
群馬・横浜・東京・神戸・大阪 etc.
お正月は、遠方からのお客様に出会えるのが、このシーズンの楽しみのひとつです。
私は奈良生まれ、スタッフには大阪出身もいて、関西からのお客様と関西トークを楽しませて頂きました。
今年は、スタッフも充実していてなるべくお客様をお待たせすることなくスムーズな営業ができているように思います。

午後はどうしても混みがちですが、今日は特に待ち時間もほとんどなくスムーズにご案内することができました。
午前中を狙って早めにお越しくださったり、ご予約のお電話をくださったり。
本当にありがとうございます。

明日1/3金曜日も朝10時から営業しています。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
TEL 0979-22-8234
駐車場あり

駐車場をご案内しますのでスタッフにお声掛けください。
住所検索されますとまったく違う場所に案内されることがあります。
迷った場合はご遠慮なくお電話を。

令和元年-年末のご挨拶

本年もコケットをご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。
一年を振り返りますと、新たなスタッフを迎え、また当店オリジナルの新商品も増えました。
新しく何かをはじめたりすることは、生みの苦しみともいいますか目に見えない大変さがあるのですが、しかしそれによって生まれる喜びや感動が、また新たに励みにもなります。
なにより、今年もたくさんのお客様にお越しいただけたことお喜びのお声を頂けたことは、心からこの仕事をやっていて良かったと思える瞬間でございます。
皆様のご愛顧に心より感謝申し上げます。

さて、新年は元旦10時から、皆様のお越しをお待ちしております。
新年は、遠方からお越しくださる方も多く、久しぶりにお会いするお顔を思い浮かべては今からワクワクしています。

来年もますます皆様に楽しんでいただけるコケットとしてより充実するよう精一杯頑張ります。
令和二年もコケットを何卒よろしくお願い申し上げます。
どうぞ皆様良いお年をお迎えくださいませ。

ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット 高橋通泰・香

年始の営業についてはこちら


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
TEL 0979-22-8234
駐車場あり

駐車場をご案内しますのでスタッフにお声掛けください。
住所検索されますとまったく違う場所に案内されることがあります。
迷った場合はご遠慮なくお電話を。

白木の曲げわっぱ-柴田慶信商店

とても美しい白木のお弁当箱が入荷しました。
天然杉を使用した伝統工芸品「曲げわっぱ」です。
この度ご縁があり、秋田県大館市にある柴田慶信商店さんの曲げわっぱをお取扱いすることになりました。
柴田慶信商店さんの曲げわっぱは、ウレタン塗装せず白木のままで仕上げています。
天然の秋田杉は、ご飯の水分を程よく吸収し、冷めても美味しいごはんにしてくれます。
白木ならではの天然杉の香りが食欲をそそりますし、杉の抗菌効果でご飯が傷みにくくご飯を詰めてから常温で一昼夜も痛まず持つほどなんです。
こんなきれいなお弁当箱なら、昨夜の残り物のおかずでも立派なお弁当に演出してくれそうですね。

形状は3種類。
大きめの小判型は男性でも満足してくれそうな650mlサイズ。
小さめの小判型は400ml、丸型弁当箱は両方の中間くらいの500mlです。
小判型には仕切り板が入っています。

箱には、お手入れ方法など白木の取り扱い方が丁寧に解説された説明書も入っています。


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
TEL 0979-22-8234
駐車場あり

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迷った場合はご遠慮なくお電話を。

コケットオリジナル

今年は、いくつかの新しいオリジナル商品を作りました。
カフェといえばスイーツかと思いきや、トマトソースやピクルスなど、スイーツ以外でお楽しみいただけるものを中心にしています。
ご飯のお供のようなものだったり、食卓を華やかにしてくれるものだったり。
どちらかといえば、自分が食べたいものを作ったという感じです(笑)

初めてのオリジナル商品は、生姜シロップ。
カフェのメニューである“ホットジンジャー”をご自宅でもお楽しみいただけるようにと可愛い瓶入りにしたのがはじまりです。
カフェをオープンして間もなくの頃でした。
それからその生姜シロップを使って作る生姜のお味噌”生姜ペースト”や”生姜スライス”など、少しずつ品数を増やしてきました。
今では、毎日必ず売れる定番人気商品になりました。

食品はお出掛けの際の手土産にも良いですし、ちょっとしたプレゼントにも向いています。
地方発送も承りますので、スタッフにお声かけください。

じつは、こんなのもあるんです。
こちらは当店のオリジナルではないのですが、私のおすすめ”奈良のにゅう麺”です。

奈良県は三輪素麺でも有名なそうめんの産地です。
そんなおいしいそうめんを温かいにゅう麺で、しかもお湯を注ぐだけの簡単マグカップで食べられます。
今年の暮れは、年越しそばならぬ年越しにゅう麺にしようかなあ(笑)


3(金)も営業します。

ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
TEL 0979-22-8234
駐車場あり

駐車場をご案内しますのでスタッフにお声掛けください。
住所検索されますとまったく違う場所に案内されることがあります。
迷った場合はご遠慮なくお電話を。

暮らしの道具(ヨーガンレール・ババグーリ)

日用品、雑貨、生活用品、暮らしの道具。
いくつかの言葉で表現されるこれらのモノたちは、取るに足らないものといえばそうかもしれない。
けれど、毎日のように目にし手に取る道具は、案外重要な存在だったりもする。
台所でいつも使うお鍋じゃなく、今日は違う鍋で作ってみたら、ぜんぜん味が変わっちゃったなんてこともある。
有名な食器ブランドだからとかそういう基準じゃなく、自分の手に馴染みしっくりくるという感覚こそ、暮らしを豊かにしてくれるものだと思う。
そういう意味でもつくづくいいなあと思うのが、ババグーリのカトラリー。
ちょっと大きめのスプーンとか、煮込み料理にちょうどいい柄の長いレードルとか。
紫檀という木材でできていて、紫檀は仏壇や楽器などにも重宝される希少価値の高い木材です。
それを蜜蝋で仕上げてあるこのしっとりとした輝きもまたいい。
キッチンやダイニングにさりげなく置いてある。
散らかしてるんじゃなく“置いてある”になるんだなあこれが。
とくに台所仕事なんて毎日のことだから、キッチン道具にこだわってみるのもいいかもしれない。

【コケットで買えます】
店頭のみのお取扱い品もあります。

ヨーガンレール・ババグーリ

https://kurashi-coquette.jp/SHOP/163003/list.html


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
TEL 0979-22-8234
駐車場あり

駐車場をご案内しますのでスタッフにお声掛けください。
住所検索されますとまったく違う場所に案内されることがあります。
迷った場合はご遠慮なくお電話を。