新たな命を吹き込む職人

岩津の家は築100年。
古民家の改築は、現代建築の技法や材料ではとうてい賄えないことも多い。
古民家の再生を得意とする大工さんに、しかも但馬の建築をよく知る人に今回のリノベーションをお願いしたいと思った。

ほうぼう探してやっと見つけたのが、藤本建築合同会社の藤本誠さんだ。
初めて会ったときの感動を忘れない。
いたずら小僧のような笑顔で、但馬の暮らしをとても魅力的に聞かせてくれた。
ご自宅は築600年ちかくになるそうで、仕事の合間に少しずつ手を入れながら、古民家を再生させているのだとか。

古い屋敷を改築する際に要らなくなった建具や古材を貰いストックしている。
立派なお屋敷を解体した際に出た欅の太い梁があった。
べんがら色に塗られらた立派な梁。
今ではもうこれだけの材木をはじめから作ることはほぼ不可能なのだという。

何百年もの間、家屋を支えてきた太く大きな材木だが、まったく反り返ったり曲がったりすることなく、もちろん今でも十分使える状態にある。
それにはまず、腕のいい目利きの優れた木こりが山から木を切り出し、腕のいい大工が製材し梁に仕立てている。
幾人もの職人技が、この欅に梁という役割を与えている。
これからもまだまだ、この欅はいい仕事をしてくれそうだ。

材木だけでなく、古民家の暮らしのなかで住人と時を重ねてきた家具もたくさんストックされている。
「まだまだ使えるのにもったいなくてねえ」
あちこち少しずつ欠けたり抜けたりしているのだが、藤本さんの手によってまた新たな命を与えられる。
これから、岩津の古民家再生がはじまる。
但馬の大工によって新たな息が吹き込まれる。
但馬の暮らしを肌で感じとれる古民家に。
いまからワクワクがとまらない。

古民家 邑居
兵庫県朝来市岩津186
TEL:079-678-1617

暮らしの道具Coquette
兵庫県朝来市岩津186
TEL:079-677-1168

村の暮らし、はじめました。

私たち家族は、大分県中津市の店舗を閉じて、ここ兵庫県朝来市に引っ越して来ました。
朝来市での生活も気づけば早一か月。
来年、令和3年2月の新店舗オープンに向けて、準備をしている最中です。
代々続く実家の屋敷を改築して、レストラン、カフェ、グロッサリー&ショップを楽しんでいただける空間にする予定です。
屋敷と書きましたが、農家ですから、けして立派なお屋敷ではありません(笑)
但馬地方の伝統家屋で、いわゆる田の字づくりの古民家です。
築約100年超の古民家で、代々のご先祖たちがそれぞれの時代の暮らしにあわせ、それなりに増築や改築を繰り返してきました。
牛小屋がトイレになり、薪風呂がガス風呂になり、裏の畑が駐車場になり。

畑仕事も板についてきました(笑)
って、このへっぴり腰をみれば、はじめて鍬を持ったのがバレバレですよね。
なにせ、最も近いコンビニだって車で10分の田舎ですから、正直言って行くところもなければ、やることもないわけです(笑)

但馬地方は、これから日に日に寒さが厳しくなります。
近年は温暖化のせいか雪が積もらない年も多いと聞きますが、村の人たちがみな「今年は積もりそうだ」というので、いまから覚悟しなければと思っています。


古民家 邑居
兵庫県朝来市岩津186
TEL:079-678-1617

暮らしの道具Coquette
兵庫県朝来市岩津186
TEL:079-677-1168

感謝状

大分県中津市の店舗 Cafe Coquetteは、移転のため令和2年10月31日をもちまして閉店いたします。 (オンラインショップは継続いたします)
これまでの皆様のご愛顧に心より感謝申し上げます。

この5年間は振り返れば長い長い道のりで、とはいえあっという間に過ぎ去った年月でもありました。
神戸から中津市へ移住したときは、小学生の長男を連れ、まだ赤ちゃんだった長女はスリングに抱っこしていました。
それまで、いつかカフェをやろうねと夫婦で話してはいたものの、こんなにも早くそれを実現させることになるとは思ってもいなくて、半ば仕方なく始めた事業だったので、ともかくバタバタと何もかもが早足でした。
けれどそこはやはり、やるからには徹底的にという、ふたりとも同種の人間なもので、がむしゃらにひたすらに歩んできました。

次第にお客様が増えるにつれ、スタッフも増え、業務も増え、勉強と実践の繰り返しだったと思います。
スタッフにはよく、笑い話で“コケット名物の夫婦喧嘩”と言うのですが、情熱のぶつかり合いは日常茶飯事でございまして、夫も私も思いのたけが溢れだし、ついついグラグラ沸騰した鍋のようになってしまうんですね。
早い話が我慢しない。出来ないっていうほうが正確かな(笑)
でもその方が話が早いし、沸騰から冷めたあと反省することもいっぱいあって、それと同時に感謝の気持ちも湧き出てくるわけで。

お互いこの性格は今さらもう変わらないと思いますので、これからも“情熱経営”で行こうと思います。

新店舗は、兵庫県朝来市にて、古民家レストランとショップ&グロッサリーの複合施設として、令和3年2月のオープンを予定しています。

これから、古民家再生、古民家レストラン&ショップの改築工事が始まります。
築約100年、私の曽祖父が建てた家を改築し、多くのお客様に楽しんでいただける場所として、生まれ変わらせようと思います。
曽祖父は農家でしたので、昔の農家の人の知恵と工夫が随所に見られ、いまや古民家の面白さにすっかり魅入られています。
100年前、今よりはずっと素朴で単純だった時代、古民家から見えてくるご先祖の暮らしの端々に、暮らしとは何なのか・生きて行くとは何なのかを考えさせられることもしばしばです。
また、そんな古民家の暮らしについて、今後少しずつ発信していこうと思っています。
また、古民家改築や新天地での事業移転などについてもお知らせする予定です。

オンラインショップはこのまま継続いたしますので、どうぞ今後とも御利用いただけますと幸いです。
もちろん、このブログも継続いたしますので、どうかご愛読くださいませ。

いままで本当にありがとうございました。
そして、これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

コケット店主 高橋通泰 香

コケット公式サイト

ひとつひとつに涙が溢れます。

中津での営業もあと2日となりました。
たくさんのDMやメール、お花、そして丁寧に手書きしてくださったお手紙も多数いたただきました。
頂いたメッセージは、ゆっくりしっかり読ませていただいています。
お言葉のひとつひとつに涙が溢れます。
皆さまがこんなにもコケットを愛してくださっていたことに本当に心から感謝しています。

振り返れば、あっという間の5年間でした。
とにかくがむしゃらに、ひたすらに、前を向いて歩いてきました。。
それには、たくさんのお客様そしてスタッフがいたからこそ、歩んでこれた道でした。
あと2日ですが、あいかわらず一生懸命務めさせていただきます。

移転先は、兵庫県のちょうど真ん中あたりの朝来市というところです。
民家20数軒の小さな村で古民家レストランとショップ&グロッサリーの複合施設として再出発いたします。
集落はとても小さく日本の原風景のような田舎ですが、大阪から約1時間半、姫路市から50分くらいのところに位置します。
大都会からちょっと離れて、のんびりした綺麗な空気を満喫するにはちょうどいい距離感です。

私は、今まで素敵なお客様との出会いや出来事をブログに綴ってきました。
それはこれからも続けてまいります。
今度は、築約100年の古民家。
コンビニまで車で15分もかかる素朴で自然豊かな場所です。
発信する内容も自ずと変わるでしょう。
けれど私たち夫婦は変わりません。
私たちの新たな旅立ちを暖かく見守っていただけたら幸いです。


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ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
TEL 0979-22-8234
駐車場あり(ご案内します)

駐車場はご案内しますのでスタッフにお声掛けください。
住所検索されますとまったく違う場所に案内されることがあります。
迷った場合はご遠慮なくお電話を。

人生のレモネード

まる5年を過ごしたカフェコケットでの営業は、あと三週間と少しになりました。
日々の営業を継続しつつ、今はとにかく移転準備に追われています。

2015年2月、夫は大きな決断をし、私たち家族を伴い、夫の故郷である大分県中津市にやって来ました。
しかし、その時起きた突然の出来事により、私たち夫婦は再び大きな決断をすることになりました。
突然、カフェを起業することに、 しかも子育て真っ最中。
下の娘はまだ2歳にもなっていなかったので、正直とてもたいへんでした。
立地が売上に大きく左右する飲食店にもかかわらず、立地の選択条件は「自宅からも学校からも近い場所」
いま思えばあり得ない条件ですね。(笑)
中津移住からたった半年で、開業までに至ったことはまさに奇跡だったかもしれません。

英語のことわざに
If life gives you lemon,make lemonade.
(もし人生がレモンを与えたら、それでレモネードを作りなさい)
というものがあります。

カフェコケットは、私たち夫婦のレモネードです。

飲食店としては、けしてベターとは言えない立地に開店し、広告は一切なしの口コミだけ。
正直はじめの頃はとてもとてもたいへんでした。

それでも私たちは、人生が与えた酸っぱいレモンで、なんとかしてレモネードを作ってきました。
今では、あの頃では想像もつかないくらい多くのお客様に来ていただけるようなお店になり、皆様には心から感謝の気持ちでいっぱいです。

移転といっても、いまのカフェコケットをそのまま移すというわけではありません。
コケットの基本的なコンセプトはほとんど変わりませんが、今度はレストランとグロッサリーを備えた複合施設になります。
そのことについては、いずれまた。

今はまだ準備中でもあり、詳しい情報公開は時期を見て発表します。
それまでもう少しお待ちください。


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
TEL 0979-22-8234
駐車場あり(ご案内します)

駐車場はご案内しますのでスタッフにお声掛けください。
住所検索されますとまったく違う場所に案内されることがあります。
迷った場合はご遠慮なくお電話を。

銅なべ 10月3日(土)カートオープン

台所に銅の物があると、暖かさがぐんと増すので不思議。
それになぜか、料理上手に見えてしまうという嬉しい効果も。
いちばんのお気に入りはこれ、ババグーリの銅鍋です。
キッチンにこれがあるとないとでは大違いで、そんなに大きな鍋というわけでもないんだけど、存在感は絶大なのです。

日本では、銅鍋はプロが使う調理道具というイメージがあるかもしれませんが、ヨーロッパでは、一般家庭でも広く好まれています。
煮込み料理が多いヨーロッパならではかもしれませんね。
大切にお手入れして、母から娘へと受け継がれて何十年も愛用されていることも多いのだそうです。
まさに一生もの。

じつはこの銅鍋、私は裏技的使い方をしてます。
たとえば、いつもの使い慣れた普通の鍋で、冷蔵庫の残り野菜でポトフを作り、それをこの銅鍋に移し替えから鍋のまま食卓テーブルに出します。
すると、なぜだか家族全員から歓声が。
「うわあ~!今日はごちそうだね~!」
いやいや、いつものポトフなんだが(笑)
勘違いさせるのも腕のうちかなと、ひとりほくそ笑んでるわけです。

10月3日(土)21:00 カートオープンです。

商品ページはこちら

↓商品ページはこちら↓
https://kurashi-coquette.jp/SHOP/ba-don.html

たいへん人気の高い商品の為、次のことをご了承ください。
・再入荷お知らせメールが届いた時点で即完売の可能性がございます。
・ご購入完了と同時に在庫が減るシステムとなっており、カートに入れて頂いた時点では商品の確保にはなりません。ご購入完了までお進みいただき、ご注文番号の発行された「ご注文確認メール」をもってご購入完了となります。
・万が一カート進行途中にてエラー表示が出た場合、またはご注文完了画面にご注文番号が表示されていなかった場合、在庫完売のためご購入いただけなかったものとご理解ください。


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
TEL 0979-22-8234
駐車場あり(ご案内します)

駐車場はご案内しますのでスタッフにお声掛けください。
住所検索されますとまったく違う場所に案内されることがあります。
迷った場合はご遠慮なくお電話を。