野菜のぬか漬け

ランチでぬか漬けをお出ししているので、ときどきランチ用のぬか漬けと一緒に自分の好きな野菜をぬか漬けにしたりしています。
野菜だけでなく果物なんかも意外な発見があっておもしろいんですよ。
この前もリンゴを漬けてみたのですが、これがすごく美味しいんです!
しょっぱくて甘くて不思議な味。
思いついて、冷蔵庫から子供のおやつに買っておいたプロセスチーズを取り出して、スライスしたぬか漬けりんごでサンドしてみたら、これまた美味!
「白ワインに合うなあ~、日本酒もいける」
なんてお酒は飲めない私ですが、いろいろ想像だけは巡らせて楽しんでます(笑)
今度ランチに出してみようかな。
野菜のぬか漬けは、塩漬けに比べてミネラルは2倍に、ビタミンB1・ナイアシンは10倍になるものもあるのだそうです。
す・す・すごい!

ぬか漬けだけでなく、私はどうやら”漬ける系料理”が好きみたいです。
コケットのメニューにもなっているサワードリンクも”漬ける系”ですね。
”漬ける系”は出来上がるまでの待ってる時間が楽しい料理です。
サワードリンクなどは漬けている瓶の姿もまた素敵。
それだけでインテリアにもなります。
これからの季節は、温度的にも失敗しにくい涼しい(寒い)シーズン。
初めての方にもおすすめの季節です。

滅菌性・抗菌性に優れたパーツのすべてが日本製
(はじめてさんには2Lタイプがおすすめ)
#セラーメイトの保存瓶/ガラス製密封瓶


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット

大分県中津市京町1484-6
Tel. 0979-22-8234
(金曜定休+不定休)
営業時間 11:00~17:00

#カフェと暮らしの道具
https://kurashi-coquette.jp/

※ 中津城から徒歩1分
駐車場をご案内しますので、お声掛けください。
カーナビで表示されない場合は、中津城を目安にお越しください。
迷った場合は、遠慮なくお電話を。

小さな幸せ、暮らしの道具店

最近、コケットをカフェとは思わずご来店される方が増えてきました。
そういう場合は、友人に聞いたとか、SNS を見たという方がほとんど。
来店してみるとカフェなので驚いたという方も中にはいらっしゃいます。
SNS やサイトではカフェということがわかるようにしているつもりなのですが、伝わらないこともあるんですね。
コケットは雑貨店というよりは、暮らしの道具店という感じです。
しかも、実際に使って心から良いと思ったものをお取り扱いするというスタイルなので、商品もいわゆる雑貨店らしくないかもしれません。
サイトで見られる商品のすべてが並んでいるわけでもないですし、店舗の2/3はカフェスペースです。
そんなに広い販売面積ではないのですが、それでも見て回るだけでも心が躍る、そんな暮らしの道具店を心がけています。
お客様の暮らしがちょっと楽しくなるような、小さな幸せを感じて頂けるような、そんなカフェそして暮らしの道具店でありたいです。
今日もたくさんのお客様にご来店いただき本当にありがとうございます。
明日からは、テーブルにキャンドルをお持ちするサービスも始まります。
いつもの日常からちょっと外れてそっと一休み、そんな時間を過ごしていただけたら嬉しいです。


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット

大分県中津市京町1484-6
Tel. 0979-22-8234
(金曜定休+不定休)
営業時間 11:00~17:00

#カフェと暮らしの道具
https://kurashi-coquette.jp/

※ 中津城から徒歩1分
駐車場をご案内しますので、お声掛けください。
カーナビで表示されない場合は、中津城を目安にお越しください。
迷った場合は、遠慮なくお電話を。

トマトソース(Coquetteオリジナル)

コケットのオリジナル商品は、生姜シロップ、生姜ペースト、ジンジャースライスがあります。
すべて自家製のオリジナルレシピです。
どれもコケットのカフェメニューを持ち帰りたいというお客様の声から生まれた商品たち。
でも今度は、純粋に「食べたいもの・美味しもの」をつくろうと思ったのです。
大分県中津市にUターン移住して、いちばんに感じたのは、食べ物の美味しさでした。
九州の野菜のみずみずしさ、素朴な滋味深い味わい。
その感動は、カフェを始めるきっかけのひとつでもありました。
コケットの野菜づくしのランチも、九州の野菜を思う存分楽しめるランチが食べたい、純粋に自分が食べたいランチをという発想で「本日のごはん~二十四節気~」をはじめました。
今回の新商品も純粋に自分が食べたいものをという発想で作ろうと思い立ち、旧知の仲であるフードコーディネーターの古賀さんにお声掛けして、一緒にコケットのオリジナル商品を作ることにしました。
古賀さんに初めてお声掛けしたときからおよそ半年。
あの古賀さんですから、試作品を食べるたびにどれも本当に美味しい!
すぐにでも商品化したい。
けれど、コケットのオリジナルとして、コケットらしい美味しさってなんだろう。
コケットらしいねとお客様に納得していただける商品にしたい。
コケットらしい商品をつくるために、時間をかけて練り上げました。
練って練って、結局、一周回ってシンプルで素朴な味に落ち着いた感じです(笑)
トマトの美味しさを素直に味わえる。
そんな素朴なトマトソースになりました。
九州を代表するフードコーディネーター古賀順一氏とコケットとのコラボレーションで生まれたコケットのオリジナルトマトソースです。
Hot&Spicyは、ちょっと辛口の大人味。
Sweet&Smoothは、ほんのり甘口でお子様にもおすすめです。
すでに店頭に並んでいます。
下記の公式サイトから通販でもお買い求めいただけます。

ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット

大分県中津市京町1484-6
Tel. 0979-22-8234
(金曜定休+不定休)
営業時間 11:00~17:00

#カフェと暮らしの道具
https://kurashi-coquette.jp/

※ 中津城から徒歩1分
駐車場をご案内しますので、お声掛けください。
カーナビで表示されない場合は、中津城を目安にお越しください。
迷った場合は、遠慮なくお電話を。

コケットの花

コケットといえばドライフラワーを思い浮かべる方も多いかもしれませんが、じつは生花もたくさんディスプレイしているんですよ。
季節ごとの花々をさりげなくディスプレイしています。
たいていはご近所の方に頂いたり、スタッフがお庭に咲いているものを持ってきてくれたりなんですが、今日は、久しぶりに福岡県の平田ナーセリー小倉店にやってきました。
マスターと店長が寄せ植えなどを手際よく作ってくれているうちに、娘と私は「かわいい~!」とあっちの花からこっちの花へと大はしゃぎしていました。
平田ナーセリーはとにかく広いし、珍しい植物もあって楽しい。
こちらは「チランジア・イオナンタ」というエアープランツ。
エアープランツって緑のものばかりかと思いきや、こんなお花みたいなエアープランツもあるんですね。
こちらは「スカピオサブルーバルーン」。
松虫草の一種でその名の通りマツムシのなく頃に咲くのだそう。
子供の頃よく遊んだれんげの花に似ていて可愛いと思ったのですが、こちらは秋の花なんですね。
さて今回、コケットはどんな花々を選んだでしょうか。
店内のディスプレイにも季節を感じて楽しんでいただけたら嬉しいです。

ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット

大分県中津市京町1484-6
Tel. 0979-22-8234
(金曜定休+不定休)
営業時間 11:00~17:00

#カフェと暮らしの道具
https://kurashi-coquette.jp/

※ 中津城から徒歩1分
駐車場をご案内しますので、お声掛けください。
カーナビで表示されない場合は、中津城を目安にお越しください。
迷った場合は、遠慮なくお電話を。

紅葉のコケット

コケットの周辺は、いま紅葉がとても綺麗です。
写真は、コケットから徒歩1~2分あたりの中津城お堀わきの遊歩道です。
見えている木々のほとんどは桜です。
桜は、春だけでなく秋の紅葉シーズンもとても情緒があるんですよ。

この遊歩道沿いに無料の市営駐車場があります。
もっとコケットに近い場所にも駐車場はありますが、せっかくなら、コケットまでの小道を紅葉を楽しみながらというのもおすすめです。

カフェをオープンして以来、季節を楽しむ旅行などには行けなくなってしまったけれど、コケット周辺は、秋は紅葉が、春には桜が楽しめます。
働きながら季節の景色も堪能できるなんて、なんてラッキーなんだろうと思います。
コケットは、スマホやカーナビで住所検索すると表示されません。
なので、中津城を検索してお越しください。
中津城のすぐ近くにコケットはありますが、それでも初めての方には少しわかりずらい場所にあります。
迷ったときは、どうぞご遠慮なくお電話ください。
二十四節気ごとの手作りのおばんざいや、自家製サワードリンクに焼きたてワッフル。
日々を彩る暮らしの道具も。
心づくしのおもてなしで皆様のお越しをお待ちしています。


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット

大分県中津市京町1484-6
Tel. 0979-22-8234
(金曜定休+不定休)
営業時間 11:00~17:00

#カフェと暮らしの道具
https://kurashi-coquette.jp/

※ 中津城から徒歩1分
駐車場をご案内しますので、お声掛けください。
カーナビで表示されない場合は、中津城を目安にお越しください。
迷った場合は、遠慮なくお電話を。

1/fゆらぎ

コケットはいつも、人工的な明かりや風にあまり頼りすぎないようにしています。
自然に漂う風にのってやってくる季節の香りを感じるのが、私は好きなのですが、コケットもなるべく自然を感じられる空間でいたいと思っているのです。
小春日和の暖かい日は、窓や扉を開けていますし、冬の薄暗い日中でも照明は極力小さめで。
古小屋をリノベーションした建物なのですきま風はご愛嬌ですが(笑)
お店の奥のほうには、天井からおひさまの暖かい陽光が降り注ぐテーブルがあって、そんな日はもうそこから離れたくないくらい本当に気持ちいい。

これからの季節、コケットはさらに癒し度高めになります。

営業時間は11時~17時なので、明るい時間なのですが、秋冬のこの時期、店内はそれでもやっぱりちょっと暗め。
そこで、お客様のテーブルにキャンドルをお持ちして、いつもより大人ラグジュアリーな空間にします。

炎には癒しの効果があるのだそうです。
それは1/fゆらぎと呼ばれるもので、雨の音、木々のざわめき、川のせせらぎ、炎の揺らめき、などなど。
規則的にみえて、じつは不規則な「ゆらぎ」
それが、心地よさやリラックスを生み出すんですね。

テーブルのキャンドルにゆれる灯とエレガンスなカフェタイムを。
※11/12~キャンドルをお出しする予定です。


ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット

大分県中津市京町1484-6
Tel. 0979-22-8234
(金曜定休+不定休)
営業時間 11:00~17:00

#カフェと暮らしの道具
https://kurashi-coquette.jp/

※ 中津城から徒歩1分
駐車場をご案内しますので、お声掛けください。
カーナビで表示されない場合は、中津城を目安にお越しください。
迷った場合は、遠慮なくお電話を。