コケットの美味しいもの、作りました。

フードコーディネーター古賀順一氏とコケットとのコラボレーションで生まれたオリジナルトマトソース。

スパイシーで少し辛口な大人味です。

コケットオリジナル トマトソース トマトケチャップ 自家製トマトソース

忙しい日は、混ぜるだけとか掛けるだけとかって本当にありがたい。

パスタをゆでてこのトマトソースをあえるだけで、おしゃれカフェのパスタに。

玉ねぎやセロリの食感が程よく残っていて食べ応えも十分です。

もちろん、添加物や化学調味料はいっさい使わず手作りしているから、素材の一つ一つの美味しさが際立って、素朴な味わいです。

コケットのオリジナル商品は、生姜シロップ、生姜ペースト、ジンジャースライスがあります。 すべて自家製のオリジナルレシピです。

どれもコケットのカフェメニューを持ち帰りたいというお客様の声から生まれた商品です。

でも今度は、純粋に「食べたいもの・美味しもの」をつくろうと思ったのです。

大分県中津市にUターン移住して、いちばんに感じたのは、食べ物の美味しさでした。

九州の野菜のみずみずしさ、素朴な滋味深い味わい。

その感動は、カフェを始めるきっかけのひとつでもありました。

そこで、旧知の仲であるフードコーディネーターの古賀さんにお声掛けして、一緒にコケットのオリジナル商品を作ることにしました。

古賀さんに初めてお声掛けしたときからおよそ半年。

あの古賀さんですから、試作品を食べるたびにどれも本当に美味しい!

すぐにでも商品化したい。

けれど、コケットのオリジナルとして、コケットらしい美味しさってなんだろう。

コケットらしい商品をつくるために、時間をかけて練り上げました。

練って練って、結局、一周回ってシンプルで素朴な味に落ち着いた感じです(笑)

トマトの美味しさを素直に味わえる。

そんな素朴なトマトソースになりました。


コケットオリジナル トマトソース トマトケチャップ 自家製トマトソース

買い置きの鶏もも肉を冷蔵庫から出して、塩コショウをふってフライパンへ。

程よく焼けたらこのトマトソースをかけて、ちょっとしたご馳走の出来上がりです。

少しスパイシーな辛さもあって、ワインやビールにもよくあう味わいです。

スライスしたバケットにのせて、粗く刻んだパクチーをのせれば、おしゃれなブルスケッタにもなります。

お子様にはこちらをぜひ。

オリジナルトマトソース/sweet&smooth

なめらかな口当たりでほんのり甘口です。

コケットオリジナル トマトソース トマトケチャップ 自家製トマトソース

Coquette/オリジナルトマトソース/hot and spicy/無添加 無着色/コケット

価格: ¥918 (税込)
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Coquette/オリジナルトマトソース/hot and spicy/コケット


【商品詳細】

サイズ:直径700×高さ950mm(瓶サイズ)
原材料:イタリアダイズトマト、玉葱、セロリ、オリーブオイル、生クリーム、砂糖、塩、タバスコ、ビーフエキス、ガーリック、Bペッパー、月桂樹
内容量:約240g
保存方法:直射日光と高温多湿を避けて常温保存。開封後は冷蔵庫で保存し早めにお召し上がり下さい。


【ご購入前にご確認ください】

・保管の際は、高温多湿の場所をさけ、直射日光の当たらない場所で保管ください。
・開封後は、冷蔵庫で保管のうえ、なるべく早くお召し上がりください。
・万が一、お届けした商品に何らかの不備がありました場合は、交換対応が難しくたいへん恐縮ではございますが、返品にて対応させていただきます。
・お客様のご都合によるご返品やご注文キャンセルは、承りかねますことをご理解いただけますようお願い申し上げます。


古賀順一氏

古賀順一
(フードコーディネーター)

湯布院亀の井別荘元料理長。
26歳の若さで料理長に抜擢され、その後18年間料理長に就任。
独立後は、DEAN&DELUCA等にて多数のフード商品を展開する傍ら、玉の湯などのフードギフトをコーディネート。
その他ウエディング料理のコーディネートなど多くの場で活躍中。
九州を代表するフードコーディネーターとして注目されている。

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