コケットの美味しいもの、つくりました。

フードコーディネーター古賀順一氏とコケットとのコラボレーションで生まれたオリジナルトマトソース。



口当たりがなめらかで、幅広く多くの料理に合うタイプです。

もちろん、添加物や化学調味料はいっさい使わず、手作りしています。

素材の美味しさが引き立つ素朴な味わいです。

コケットのオリジナル商品は、生姜シロップ、生姜ペースト、ジンジャースライスがあります。 すべて自家製のオリジナルレシピです。

どれもコケットのカフェメニューを持ち帰りたいというお客様の声から生まれた商品です。

でも今度は、純粋に「食べたいもの・美味しもの」をつくろうと思ったのです。

大分県中津市にUターン移住して、いちばんに感じたのは、食べ物の美味しさでした。

九州の野菜のみずみずしさ、素朴な滋味深い味わい。

その感動は、カフェを始めるきっかけのひとつでもありました。

そこで、旧知の仲であるフードコーディネーターの古賀さんにお声掛けして、一緒にコケットのオリジナル商品を作ることにしました。

古賀さんに初めてお声掛けしたときからおよそ半年。

あの古賀さんですから、試作品を食べるたびにどれも本当に美味しい！

すぐにでも商品化したい。

けれど、コケットのオリジナルとして、コケットらしい美味しさってなんだろう。

コケットらしい商品をつくるために、時間をかけて練り上げました。

練って練って、結局、一周回ってシンプルで素朴な味に落ち着いた感じです(笑)

トマトの美味しさを素直に味わえる。

そんな素朴なトマトソースになりました。

オリジナルトマトソースhot&spicy に比べて、こちらはほんのり甘口なので、お子様でも美味しく食べられそうです。



オムレツにかけるソースといえば、何を思い浮かべるでしょうか？

デミグラスソース・クリームソース・トマトソースが王道の3大ソースってところかな。

いちばん手軽なのはトマトソースで、というよりもうトマトケチャップをぷちゅうーっとかける派って人が一番多いかも。

たしかにそれが一番手軽で便利でそれなりに美味しいのだけど、でもなんだかちょっと味気ないってときは、ぜひこちら。

手軽に作れるオムレツだけど、ちょっとしたご馳走に変身させてくれるトマトソースなのです。

もちろんオムレツだけじゃなくいろんな料理に相性バツグンです。



フライパンでベーコン・にんにく・玉ねぎ・サイコロ状に切ったジャガイモやニンジン等を炒めて、このトマトソースとスープストックを加えれば、ミネストローネにもなります。

ポークステーキや白身魚のフライにもよく合います。

お子様用のパスタソースにもいいかも。

大人はこちら　オリジナルトマトソースhot&spicy　で。

なめらかなタイプなので、フライドポテトなどのディップソースにもおすすめです。

Coquette/オリジナルトマトソース/sweet and smooth/コケット

【商品詳細】

サイズ：直径700×高さ950mm（瓶サイズ）
原材料：イタリアダイズトマト、玉葱、セロリ、生姜エキス、砂糖、水飴、米酢、塩、ビーフエキス、ガーリック、Ｂペッパー、月桂樹
内容量：約240ｇ
保存方法：直射日光と高温多湿を避けて常温保存。開封後は冷蔵庫で保存し早めにお召し上がり下さい。


【ご購入前にご確認ください】

・保管の際は、高温多湿の場所をさけ、直射日光の当たらない場所で保管ください。
・開封後は、冷蔵庫で保管のうえ、なるべく早くお召し上がりください。
・万が一、お届けした商品に何らかの不備がありました場合は、交換対応が難しくたいへん恐縮ではございますが、返品にて対応させていただきます。
・お客様のご都合によるご返品やご注文キャンセルは、承りかねますことをご理解いただけますようお願い申し上げます。




古賀順一
（フードコーディネーター）

湯布院亀の井別荘元料理長。
26歳の若さで料理長に抜擢され、その後18年間料理長に就任。
独立後は、DEAN&DELUCA等にて多数のフード商品を展開する傍ら、玉の湯などのフードギフトをコーディネート。その他ウエディング料理のコーディネートなど多くの場で活躍中。
九州を代表するフードコーディネーターとして注目されている。