カフェコケットの人気メニューから生まれた当店オリジナルレシピ

カフェをオープンするずっと前、店主が家族の健康のためにと作った生姜料理。

そこから生まれた生姜調味料です。

調味料とはいえ、そのまま食べられるから手軽に生姜の健康パワーを食べられるのでとても重宝しています。

生姜ですが、そんなに辛くないお味噌です

まずごはんに混ぜて召し上がってください。

ごはんと一緒にそのまま食べても美味しい、おにぎりにしても美味しいです。



生姜がたっぷり入ったお味噌ですが、生姜の味がとがっていない、まろやかで優しい味なのです。

その秘密は、中に入っている生姜を一度しっかりと炊き込んであるから。

なので、口当たりも柔らかくて、ほんのりとした甘みもあります。

尖った辛さがないから小さなお子様でも食べられる生姜です。



お料理に使ってもいただくのもおすすめ

しっとりして柔らかく口当たりもなめらかです。

きゅうりやセロリなどの野菜をディップしてもいいですね。



チャーハンや焼き飯に混ぜるのもおすすめです。

いつものチャーハンにアクセントが生まれます。



おしゃれな瓶入りでプレゼントやちょっとした手土産にもおすすめです。

退院祝い、引っ越し祝い、新築祝い、お誕生日祝い、転職祝い、お礼、粗品にも。



製造時期によっては、味噌の色みの濃淡に違いがある場合もあります。

原料の生姜は、大分県産（農薬不使用・有機栽培）

栽培期間中、農薬を一切使わず、有機肥料で丁寧に育てられた生姜だけを使用しています。

大分県にある信頼のおけるこだわりのオーガニック農家さん。

収穫は、もちろん手掘り。



広大な生姜畑で栽培された生姜は、すべて手掘りで丁寧に収穫されています。

写真は、コケットのマスター高橋通泰が収穫をお手伝いした時の物ですが、腰を曲げての収穫作業はそれはそれはとても大変な重労働でした。

しかし、手掘りで丁寧に収穫することで、生姜を傷つけず高い品質を保つことができるのだそうです。

＃文藝春秋クレア5月号に掲載されました。



Coquette/オリジナル生姜ペースト/自家製/ジンジャー味噌/生姜味噌/有機栽培/農薬不使用

【商品詳細】

名称　　　味噌調味料
サイズ　　直径65mm(底)×高さ70mm（瓶サイズ）
内容量　　約160ｇ
原材料　　生姜 生姜シロップ 合味噌 塩 醤油　酒
※生姜は主に大分県産を使用しています。
賞味期限　約180日間
製造者　　大分県中津市京町1484-6
　　　　　コケット　高橋通泰+J


【ご注文前にご確認ください】

・保管の際は、高温多湿の場所をさけ、直射日光の当たらない場所で保管ください。
・開封後は、冷蔵庫で保管のうえ、なるべく早くお召し上がりください。
・万が一、お届けした生姜ペーストに何らかの不備がありました場合は、交換対応が難しくたいへん恐縮ではございますが、返品にて対応させていただきます。
・お客様のご都合によるご返品やご注文キャンセルは、承りかねますことをご理解いただけますようお願い申し上げます。
・製造時期によっては、味噌の色みの濃淡に違いがある場合もあります。

※この商品は、カフェ店頭でも販売しております。
場合によっては、ご注文時点で売り切れとなっている場合もございます。
その際は納期のご相談をご連絡させていただくことがありますことをご了承ください。