もしかしたら、世の中のジンジャーブームはもう下火かもしれません。

けれど、この生姜シロップは、ブームでも何でもない、ずっと昔から作り続けてきた家伝の味。

店主が家族の健康維持のために家庭で作り続けてきたレシピをカフェのメニューにしたものです。

それ以来、生姜を使ったメニューは、当店のいちばん人気となりました。

コケットのオリジナル生姜シロップは、Cafe「ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット」の看板メニュー「ホットジンジャー」をテイクアウトしたいというお客様の声から生まれました。



家族の健康を支えた家伝のレシピ

Cafe「ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット」は、九州の端っこの小さな漁港の町で夫婦が営んでいるカフェです。

店主の妻が、カフェを始めるずっと以前、体調を崩した夫のために作り始めたのがきっかけです。

祖母から受け継いだレシピに自分なりのアレンジを加えて出来上がった生姜ドリンク。

たっぷりの生姜ときび砂糖というとてもシンプルなレシピながら、どこか懐かしいような、体だけでなく心も温めてくれる、そんな優しい味わいです。

【よみもの】カフェコケットの人気メニュー「ホットジンジャー」誕生までのおはなし



楽しみ方はいろいろ

基本のお湯割りや紅茶にちょい足しするなど、いろんな楽しみ方があります。

【ホットジンジャー（しょうが湯）】



基本のお湯割り。

まずはこの方法で召し上がってみてください。

おすすめは、3倍割り～5倍割りです。

甘さと辛さをみて、ご自分のお好みの濃さにしてみてください。


【ジンジャーエール（炭酸割り）】



炭酸割りです。

生姜をぐっと感じたい方は、2倍割り～3倍割りくらいに炭酸で割って下さい。

こちらも甘さと辛さをみて、ご自分のお好みの濃さでお楽しみください。




ミルクティーにちょい足しして、簡単チャイ。

ビールで割ってシャンディガブ。

牛乳割りや豆乳割りもおすすめです。



アイスクリームにかけたり、シリアルにかけたり、パンに付けても美味しいです。

Cafe「ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット」では、ワッフルにかけるメニューもあります。



プレーンワッフル（自家製ジンジャーシロップ）

シンプルなワッフルに生姜シロップだけというシンプルな味わいがとても人気です。

ショウガオールの働きで体がぽかぽか温まり、新陳代謝もアップ！


原料の生姜は、大分県産（農薬不使用・有機栽培）



栽培期間中、農薬を一切使わず、有機肥料で丁寧に育てられた生姜だけを使用しています。

大分県にある信頼のおけるこだわりのオーガニック農家さん。

収穫は、もちろん手掘り。



広大な生姜畑で栽培された生姜は、すべて手掘りで丁寧に収穫されています。

写真は、コケットのマスター高橋通泰が収穫をお手伝いした時の物ですが、腰を曲げての収穫作業はそれはそれはとても大変な重労働でした。

しかし、手掘りで丁寧に収穫することで、生姜を傷つけず高い品質を保つことができるのだそうです。



コケットのオリジナルレシピで、丁寧に仕上げています。もちろん、無添加・無着色。



レシピはとてもシンプルです。

生姜ときび砂糖、そして味に深みをあたえバランスを整えるためのシンプルなスパイス（鷹の爪・黒胡椒）をほんの少しだけ。

糖度は約40度。甘くて、辛～いジンジャーシロップです。

丹念な手作業で収穫された生姜をコケットが無添加・無着色のシンプルなレシピで、癖がなく飲みやすくて美味しいジンジャーシロップに仕上げました。



おしゃれな瓶でプレゼントや手土産に人気



空き瓶を再利用して楽しむ方が多いのもコケットのオリジナル生姜シロップの特徴です。

飲み終わったあとの空き瓶は、ペン立てにしたり花瓶にしたり。

紐を通す穴があるので、吊るすタイプの花瓶に再利用しても可愛いです。



瓶詰食品は、買っても結局あまってしまうという声も多く、飲み切りサイズにしています。

基本のしょうが湯なら2～3杯くらいの飲みきりサイズです。

瓶の中に入っている生姜片は、そのまま食べても美味しいです。（一瓶に各1枚入っています。）

＃文藝春秋クレア5月号に掲載されました。



Coquette/オリジナル生姜シロップ/自家製ジンジャーシロップ/有機栽培/農薬不使用


【商品詳細】

名称　　　シロップ調味料
サイズ　　直径51mm×高さ110mm（瓶サイズ）
内容量　　約100ｇ
原材料　　生姜、きび砂糖、レモン果汁、水、唐辛子、黒胡椒、ローリエ
※生姜はおもに大分県産です。
賞味期限　商品に記載
製造者　　大分県中津市京町1484-6
　　　　　コケット　高橋通泰+J


【ご注文前にご確認ください】

・瓶のなかに白っぽい沈殿物などが見えることがありますが、これは生姜の皮などの成分ですので品質には問題ございません。同じように黒胡椒の小さな破片が黒い点のように浮遊していることがありますが、品質には問題ありません。
・保管の際は、高温多湿の場所をさけ、直射日光の当たらない場所で保管ください。
・開封後は、冷蔵庫で保管のうえ、なるべく早くお召し上がりください。
・万が一、お届けした生姜シロップに何らかの不備がありました場合は、交換対応が難しくたいへん恐縮ではございますが、返品にて対応させていただきます。
・お客様のご都合によるご返品やご注文キャンセルは、承りかねますことをご理解いただけますようお願い申し上げます。

※この商品は、カフェ店頭でも販売しております。
場合によっては、ご注文時点で売り切れとなっている場合もございます。
その際は納期のご相談をご連絡させていただくことがありますことをご了承ください。


【Coquett Talk On】
コケット店主夫婦がコケットに関わる方々のお仕事現場におじゃましてお話しを伺うインタビュー企画です。

＃オーガニック農園にて（第一話）

＃オーガニック農園にて（第二話）