家族の健康を願って出来上がったレシピ

生姜シロップを作るときにとても大量の生姜を使用します。

とても大量の生姜をきび砂糖に漬けてじっくり寝かせたあと、しっかりと炊き込みます。

このときにジンジャースライスと生姜シロップの二つの商品が生まれます。



きび砂糖に漬けてじっくり寝かせた生姜なので、生姜の辛味にほんのりと甘みが加わってとても食べやすくなっています。

よくある生姜の砂糖漬けほどの辛味がないので、刺激的な味が苦手という人にもおすすめです。



生姜が代謝アップや健康維持にとってとても重要な食材だということはみなさんよくご存じだと思います。

このジンジャースライスは、カフェコケットの店主が家族の健康を願って作っていた生姜料理のレシピから生まれました。

カフェをオープンすることになり、メニューに加えたところたいへん好評で、持ち帰りができるようにと商品化しました。



原料の生姜は、大分県産（農薬不使用・有機栽培）



栽培期間中、農薬を一切使わず、有機肥料で丁寧に育てられた生姜だけを使用しています。

大分県にある信頼のおけるこだわりのオーガニック農家さん。

収穫は、もちろん手掘り。

広大な生姜畑で栽培された生姜は、すべて手掘りで丁寧に収穫されています。



写真は、コケットのマスター高橋通泰が収穫をお手伝いした時の物ですが、腰を曲げての収穫作業はそれはそれはとても大変な重労働でした。
しかし、手掘りで丁寧に収穫することで、生姜を傷つけず高い品質を保つことができるのだそうです。



コケットのオリジナルレシピで、丁寧に仕上げています。もちろん、無添加・無着色。



レシピはとてもシンプルです。

生姜ときび砂糖、そして味に深みをあたえバランスを整えるためのシンプルなスパイス（鷹の爪・黒胡椒）をほんの少しだけ。

糖度は約40度。甘くて、辛～いジンジャースライスです。

丹念な手作業で収穫された生姜をコケットが無添加・無着色のシンプルなレシピで、癖がなく美味しいジンジャースライスに仕上げました。

コケットオリジナル/ジンジャースライス/生姜スライス/生姜チップス/有機栽培/農薬不使用/自家製


【商品詳細】

名称　　　生姜加工食品
サイズ　　幅約95mm×高さ約200mm（袋サイズ）
内容量　　約150ｇ
原材料　　生姜 きび砂糖 レモン果汁
※生姜はおもに大分県産です。
賞味期限　約180日間
製造者　　大分県中津市京町1484-6
　　　　　コケット　高橋通泰+J


【ご注文前にご確認ください】

・保管の際は、高温多湿の場所をさけ、直射日光の当たらない場所で保管ください。
・開封後は、冷蔵庫で保管のうえ、なるべく早くお召し上がりください。
・万が一、お届けしたジンジャースライスに何らかの不備がありました場合は、交換対応が難しくたいへん恐縮ではございますが、返品にて対応させていただきます。
・お客様のご都合によるご返品やご注文キャンセルは、承りかねますことをご理解いただけますようお願い申し上げます。


※この商品は、カフェ店頭でも販売しております。
場合によっては、ご注文時点で売り切れとなっている場合もございます。
その際は納期のご相談をご連絡させていただくことがありますことをご了承ください。