春はそこまで。

コケットの周辺は、もうすぐ桜に包まれます。
写真は、昨年の3月下旬~4月初旬の様子。
カフェの窓からの眺めも桜一色に染まって、とても穏やかな雰囲気です。
桜の季節は、とくに混み合いますのでご予約がおすすめです。
特にランチは、ご予約だけで売り切れになることもございますので、どうぞお早めのご予約を。
店内にも桜の花びらが舞い込んできて、テーブルや床がピンク色に染まります。

今、中津旧市街の桜は、一分咲き。
次の週末には花開きそうだなあ~。

ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
0979-22-8234
(金曜定休+不定休)

カフェのこと https://peraichi.com/landing_pages/view/cafecoquette

暮らしの道具のこと http://kurashi-coquette.jp/

※ 中津城から徒歩1分
周辺に市営駐車場が多数あります。
カーナビで表示されない場合は、中津城を目安にお越しください。
迷った場合は、遠慮なくお電話を。

 

朝の仕込み風景

朝の仕込み風景です。
今朝は、コケットの人気ドリンク「サワー酵素ドリンク」の仕込み。
リンゴ酢をベースにたっぷりの果物や野菜やスパイスなどを保存瓶に漬け込んで原液を作ります。
これを炭酸水で割ったり、豆乳で割ったり、寒い季節には温かいお湯割りがおすすめ。
甘酸っぱくて、果物の芳醇な香りが、ほ~っと体を温めてくれます。
いわゆるサワードリンクなのですが、「サワー酵素ドリンク」と名付けているのには、じつは理由があります。
コケットをオープンしたばかりの頃、サワードリンクとしてメニューに出したのですが、なぜかお客様のほとんどが「お酒」と認識されるのです。
そのたびに「いえいえ、アルコールは入ってないです。お酢を使ったドリンクです。」とご説明することに。
保存瓶に入っている姿が当時流行していた酵素ドリンクに似ていることや、生の果物をふんだんに使用しているので酵素たっぷりですし、お酢にも酵素が含まれていることから「酵素」の文字を含めてメニュー化したのです。
こうしてやっと、アルコールから切り離すことが出来たのでした(笑)
皆さんほんとうにお酒が大好きなんですね~。
コケットにもアルコールメニューをというご意見もときどき頂くのですが、お店をやっている私たちがお酒を飲めないのにお客様に提供するというのもなんだか変だなあという思いもあって、やっぱりコケットはノンアルコールです。(笑)
コケットおすすめの保存瓶も店頭にて販売中です。
(サワードリンクの上手な作り方の秘訣は、じつは保存瓶選びに隠されているのです!)

ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
0979-22-8234
(金曜定休+不定休)

カフェのこと https://peraichi.com/landing_pages/view/cafecoquette

暮らしの道具のこと http://kurashi-coquette.jp/

※ 中津城から徒歩1分
周辺に市営駐車場が多数あります。
カーナビで表示されない場合は、中津城を目安にお越しください。
迷った場合は、遠慮なくお電話を。

完熟金柑のサワードリンク

 

コケットのお客様の半数以上が自家製サワードリンクをご注文くださいます。
カウンターに色とりどりの瓶が並んでいます。
定番の味に加えて、季節ごとに旬の果物や野菜を使って作るサワードリンクもあります。
熟成させるまでに2週間以上かかるので、しばらくの間、カウンターに次のサワードリンクがスタンバイしている姿が見えることがあります。
それを見て「あれはいつ頃出来上がるの?」と待ち遠しくお声かけくださることも。
今回の新メニュー、完熟金柑のサワードリンクが出来上がりました!
とっても爽やかな口当たりで、炭酸割りも豆乳割りも、もちろん温かいサワードリンクも、どの飲み方でも美味しい一杯になりました。
金柑は、抗酸化作用があり、免疫力を向上させ、細胞の老化を防いでくれます。
食物繊維も豊富で血流改善とアンチエイジングにも効果的。
まだまだ寒い日が続きますが、風の香りにほんの少し春を感じます。
これからの季節には、炭酸割りがおすすめです。

#イッタラ/カルティオタンブラー iittala/Kartio

ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
0979-22-8234
(金曜定休+不定休)

カフェのこと https://peraichi.com/landing_pages/view/cafecoquette

暮らしの道具のこと http://kurashi-coquette.jp/

※ 中津城から徒歩1分
周辺に市営駐車場が多数あります。
カーナビで表示されない場合は、中津城を目安にお越しください。
迷った場合は、遠慮なくお電話を。

2018年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年も「ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット」は元旦から営業させていただきました。
これもひとえに皆様のご愛顧の賜物と感謝申し上げます。

いつもお盆やお正月などの休暇シーズンは、遠方からのお客様が増えます。
ブログやSNSをいつも読んでます!なんていうお言葉を頂くことも多くなります。
あらためてインターネットの影響力を感じる季節でもあります。

今年のお正月も、なんと広島から!遠路はるばるコケットのためにお越しくださったお客さまがありました。
ずっとブログを読んでくださっていたらしく、いつかコケットのようなカフェをオープンすることを夢見て、ただいま勉強中なのだそうで、なんだか申し訳ないやら嬉しいやら。
お正月はコケットらしい充分なサービスがなかなか難しい、一年で最ももどかしい時期。
ちゃんとお楽しみ頂けたかしら、わざわざ来て下さったのにもっとゆっくりお話できればよかったのに、と後になって色々思うことも。
けれど、遠くからインターネットを介してでもコケットをお楽しみくださっている方がいるということは、本当に嬉しいことです。

今年のお正月は、前年よりも益々遠方からのお客様が増えました。
わざわざお越しいただいたお客様に心からお楽しみ頂けるお店であるように、これからもコケットを磨いていきたいと思います。

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「ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット」
大分県中津市京町1484-6
0979-22-8234
(金曜定休+不定休)

カフェのこと https://peraichi.com/landing_pages/view/cafecoquette

暮らしの道具のこと http://kurashi-coquette.jp/

今年もあと少し

今年も一年、誠にありがとうございました。
2017年もあと少しですね。
みなさま、今年はどんな年でしたか?
今年は、ネットショップがあまりに忙しく、ランチをお休みしていましたが、12月にやっと再開することができました。
もうずっとずっと、ランチまだですか~?のお声を頂いていて、申し訳ないやらありがたいやら。
ランチも再開して、カフェも相変わらず元気に営業中です!

2018年のお正月もコケットのカフェはオープンしています。
お正月、ランチはお休みですが、温かいサワードリンクもあります。
焼きたてのワッフルは、さっくさくのふわっふわです。

ネットショップでも、たくさんのお客様に出会うことができました。
お顔の見えないインターネットではありますが、SNSにコメントを頂いたり、コケットのファンを自称して下さる方など、嬉しい出会いもたくさんありました。

2018年も元気に頑張りたいと思います!

皆様どうぞよいお年をお迎えくださいませ。

ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
高橋通泰 香

リノベーション継続中

建築家さんはどなたですか?
どこの建築会社に頼まれたのですか?
お客様によく聞かれるのですが、じつは建物のデザインは自分たちで考えました。
建築のスキルは全くないので、もちろん建てるのは大工さんにお願いしました。
とにかく予算もないので、私たちの思いを大工さんに伝えて、それをその都度その場で大工さんが形にしてくれる。
ちょっと不思議といえば不思議な作り方だったかもしれません。
そんなふうだから図面もありません。
予定とか工程とかも特になし(笑)
大工「洗面所どうする?明日から手つけるけど?」
高橋「じゃあ、ここをこうしてほしいんですけど…」
そんな具合ですべてが進む。
私たちはちょっとシャビーな感じにしたくて、雑誌の切り抜きとかを見せてこんな感じにして欲しいですと頼む。
こっちはイメージ先行なので、古民家だったり海外のリノベーション系の写真がほとんど。
すると、大工さんは
「こんな仕事は職人の仕事じゃねえ。俺はこんな仕事はしねえ。」
なんてことになる。
あちゃ~、そうなのね、私たち素人にはそれが素人仕事なのかどうかさえさっぱり。
そうかあ、この写真はDIYだったのね…。
「こんな仕事して、ほかの職人に俺の仕事だと思われたくねえからさ。俺はやらねえ。」
う~ん、ごもっとも。
そんなことを言いながらでも、結局は私たちの想いをちゃんと形に仕上げてくれる。
しかも、雑誌の写真よりもはるかにちゃんとしたものに。
カウンターのタイルも洗面台の鏡も蛇口もドアノブも、大工さんが作れるもの以外はなんでも自分で調達した。
すごく大変だったけど、何かを作るっておもしろい。
あれから2年。
建物を作るというわけではないけど、これからもコケットはどんどん変わり続けると思います。
よりコケットらしさにこだわったお店にリノベーションしていきます。
どうぞ変わるコケットを楽しんでください。