水が美味しくなる、銅の薬缶ってどうよ?

昔、近所に住んでいて、料理とお酒が大好きで台所道具なども何かとこだわって揃えているおばさんがいました。
そのおばさんは、いつも銅製の薬缶を愛用していました。
「この薬缶に水を入れて一晩寝かせて置いて、翌朝この薬缶から注いだお水でお茶を飲んだり料理したりするのよ。
カルキが抜けてとってもまろやかに味になるの。」
そういって飲ませてくれた薬缶のお水は、うちと同じ水道から出て来たとは思えないほど、まろやかで美味しいお水でした。

ただ薬缶に水を入れて置いておくだけで、水がこんなにおいしくなるなんて!

あれ以来、ずっと銅の薬缶には憧れがありました。
銅は、除菌・抗菌作用に優れ、塩素分解の効果があります。
つまり、体にやさしく美味しい湯を沸かすやかんにはもってこいなのです。
銅は、はじめは赤金色でぴかぴかに輝いているのですが、使い込むうちに飴色に深みが増してくる。
その経年変化がまたいいのです。

暮らしの道具は、いっしょに生活を紡ぐ家族のような存在。
日々、愛用の道具たちに暮らしが刻まれてゆく。
なんて素敵なことだろうと思うのです。

#東屋/銅之薬缶

 

おひつ生活、はじめました。

おひつ生活はじめました。
えぇ~おひつぅ?!いまどき、おひつぅ~?
はいはい、聞こえます。聞こえない声がいっぱい聞こえます。
それが案外、やってみたら簡単で、そして体にもいい!

なにやら、冷やご飯になると、温かいご飯に比べて随分カロリーオフになるんだとか。
そして重要なのが「糖質オフ」
ご飯の糖質が、冷やご飯になると「レジスタントスターチ」という「吸収されにくい糖質」に変化するのだそうです。
最近、じわじわ話題になっているので、もうやってるよという方もいるかもしれませんね。
私もずっと気になってました。
このところずっと、パソコンを使うお仕事が続いているせいか、運動不足で体重増加が止まらんのです(笑)
そこで、冷やご飯を美味しく食べられるナイスな日用品「おひつ」を使ってみることに。

おひつなんてテレビでしか見たことない。
”おしん”でしか見たことない。
”大根めし”しか見たことない。
かもしれないけど、現代の暮らしでもぜ~んぜん使える暮らしの道具でした。
陶器のお皿や丼で冷ました冷やご飯だとべちゃっとしてるくせに表面カピカピ。
でもおひつならうっそーな美味しさだったんです。
あぁ~美味しくってますます食べちゃいそう。いかん、いかん(^-^;

#我が家の簡単おひつ生活。東屋のおひつ「木曽さわら」3合

やって来ました!あの季節。

今年こそ!と思っている方に朗報です。
あのLAPUAN KANKURIT(ラプアンカンクリ)のポケットショール、10月中旬に入荷予定です。
毎年、あっという間に売り切れる人気商品なので、待ってました!という方も多いかもしれません。
大丈夫、安心してください。今年は大幅に増量して入荷予定、そして新色も!

厚すぎず薄すぎず、さっと羽織るのにちょうどいいサイズ感。
なのにちゃんと温かいなんて。

一番人気は、こちらのMARIA。
さっと羽織る手軽さなのに、おしゃれに決めてくれるんですよね。

今年は、UNIも入荷。
新色のBlueberryは、鮮やかな色合いで顔色をよりよく見せてくれそう。
シンプルな着こなしにおすすめです。

それでもやっぱり人気のLAPUAN KANKURIT ポケットショールなので、なくなり次第ごめんなさいなのです。

下記リンクの公式サイトはもちろん。
お電話、SNS、メールでもご予約受付しています。
気になるかたはお早めに。

** 九州の片田舎にひっそり佇む小さなカフェ **
「ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット」

大分県中津市 中津城から徒歩1分 市営無料P多数あり

電話:0979-22-8234
メールアドレス:shopmaster@kurashi-coquette.jp

ついに、夫がやらかしました。

ついに、マスター(夫)がやらかしました。

もしかしたら、いつかこんな日が来るんじゃないかと心配はしつつ、とはいえ100%避けられるものではないのかもと薄々覚悟していたことなのですが・・・。

とうとうやってしまいました。

ネット注文いただいた商品の在庫が、無かったのです!

しかも、その数日前に同じ商品の注文があり、在庫チェックをしたばかりだというのに。
在庫管理と梱包・発送は、夫の担当。
夫いわく「単純な数量確認ミス」

常々、在庫ミスだけは避けたいと在庫数の確認は合言葉のようになっていたのだが、とうとうやってしまいました。
現在、ネット注文に関してはほぼ夫婦ふたりだけでやっているので、あうんの呼吸というか、言わなくてもそれぞれが責任をもって自分の仕事を全うしている。
他人のスタッフなら経営者としての責任があるから、細かく指示も出すしチェックもする。

だけど、夫婦だとそこがちょっと難しい。
細かく口出しすると、逆にそれがストレスになるし、やりすぎると私生活にまで支障を及ぼしてしまう。

もう、そこは信頼の一言、それしかないのだ。

お互いの仕事の領域にはあまり口出しせず、それぞれが真摯に仕事に向かう。一番スムーズに円滑に仕事が進むやり方だった。でも今回は、逆に夫婦であることの弊害が出てしまったかもしれない。言わなくてもわかる。
それはいいことなんだけど、ミスが起きても、それも円滑にスルーしてしまう。やっぱり、分かっていてもお互いに声掛け合うって大事です。

「声出していこう!」
また新しい合言葉がうまれた。
部活みたいで楽しくなった(笑)

今回はメーカーに交渉してすぐ補充できて、お客様のお届け希望日にも間に合ったから良かったものの、こういうことは二度と起きないようにとしっかり話し合いました。
その中で、いくつかの改善策も見えました。
失敗を繰り返しちょっとずつホンモノに近づいていく。
そう信じて、また明日も頑張ろう。

情報が溺れることってある。

ときどき、ちょっと困ったなってことがある。
今日も、初めてコケットにご来店してくださったお客様に言われたお言葉「なんか思ってたのと違う」という言葉。
「インターネットを見て来たんだけど、ネットの情報とお店がなんか違う」ということらしいのです。
そうなんです。
その方はどうやらだれかのブログか情報サイトを見てご来店になったらしいのですが、そこにあった情報が古く、リニューアル前のメニューや写真が載っていたみたい。
以前は店内の雰囲気やメニュー構成など、正直、 若い女性むけだったと思う。
今は、大人の方々にも満足していただけるよう幅を持たせている。(つもりです。)
今回のお客様はハタチ過ぎくらいの若い女性。
なんというか、もっと軽い感覚のお店かなあと思っていらしたようです。
ファストフード店のような感覚でしょうか?
でも実際に来てみると、店内に他のお客様も多数いらしたけれども、なんだか静がで落ち着いてるし、ちょっと大人な雰囲気。
ハタチ過ぎくらいの若い女の子にとっては、もしかしたら居心地よいとはいかなかったかなあ。
インターネットには、様々な情報・個人的感想が溢れています。
それらはあくまでも書き手の個人的感想だし、掲載されている情報が正しいとは限らない。
公式サイトを見て頂ければ、そこには正しい情報がちゃんとある。
でもね、なぜか公式サイトを見ないままご来店という方も結構多いんです。
それはやっぱり、私たちお店側の責任が全くないわけではないなあと、反省しました。
反省点
1.公式サイトにたどり着きにくい
SEO対策、頑張ります!
2.掲載内容が古いままの情報サイトを改善する。
食べログなど情報が掲載されているサイト全てに連絡し改善を依頼しました。
3.SNSを活用し、お客様との双方向のコミュニケーションを充実させます。
当店のSNSをフォローして下さっている方は、もうお気づきだと思うのですが、以前は、投稿もときどきで、新メニューのお知らせくらいしか情報らしい情報も出していませんでした。
なにせ私は、内気・シャイ・内向的・インドア派なもので、自分のことであれお店のことであれ、語る・話すのが大の苦手なのです。
本当ですよ(笑)カフェ店頭ではお客様と楽しくお話ししていますが、こう見えてとってもシャイなんですよ(笑)
けれど、どんなことでもいいから私たちコケットのことをまずは知ってもらうことが大切かなと考えを改めました。
↓「ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット」の正しい情報はこちらから↓