完熟金柑のサワードリンク

 

コケットのお客様の半数以上が自家製サワードリンクをご注文くださいます。
カウンターに色とりどりの瓶が並んでいます。
定番の味に加えて、季節ごとに旬の果物や野菜を使って作るサワードリンクもあります。
熟成させるまでに2週間以上かかるので、しばらくの間、カウンターに次のサワードリンクがスタンバイしている姿が見えることがあります。
それを見て「あれはいつ頃出来上がるの?」と待ち遠しくお声かけくださることも。
今回の新メニュー、完熟金柑のサワードリンクが出来上がりました!
とっても爽やかな口当たりで、炭酸割りも豆乳割りも、もちろん温かいサワードリンクも、どの飲み方でも美味しい一杯になりました。
金柑は、抗酸化作用があり、免疫力を向上させ、細胞の老化を防いでくれます。
食物繊維も豊富で血流改善とアンチエイジングにも効果的。
まだまだ寒い日が続きますが、風の香りにほんの少し春を感じます。
これからの季節には、炭酸割りがおすすめです。

#イッタラ/カルティオタンブラー iittala/Kartio

ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
大分県中津市京町1484-6
0979-22-8234
(金曜定休+不定休)

カフェのこと https://peraichi.com/landing_pages/view/cafecoquette

暮らしの道具のこと http://kurashi-coquette.jp/

※ 中津城から徒歩1分
周辺に市営駐車場が多数あります。
カーナビで表示されない場合は、中津城を目安にお越しください。
迷った場合は、遠慮なくお電話を。

私たちのフィーカ

大分県に移住して感じたカルチャーショックの一つですが、ご近所さんは男女問わずお酒好きが多い。
九州だから?大分県だから?(いい焼酎がありますね)
夫婦で晩酌っていうのもよく聞きます。
いいですよね~、憧れます。
私たち夫婦は、お互いまったくお酒が飲めない下戸どおし。
ケンカしてもお酒のチカラで仲直り~なんていう魔法も効かないので、ちょっとやっかい。(笑)
けれど、最近見つけた小さな魔法。
朝、仕事をはじめる前のほんのひと時、ふたりで温かい珈琲を飲むのです。
仕事前ですから、ゆっくりドリップしている時間もないので、もっぱらインスタントなのですが、このちょっとした珈琲タイムが私たちのリレーションによいバランスをもたらしてくれています。
これこそ、スウェーデンの人々がいう「フィーカ」でしょうか。
いわゆる珈琲ブレイクのように、ちょっと疲れたから珈琲でも飲んで休もうか、ではなく、珈琲を飲むことでより良い関係性やつながりを作りましょうというのが、フィーカなのだそうです。
たんなる場の切り替えや休憩ではなく、関係性を重んじる。
スウェーデンの人々にとって誰かと珈琲を飲むことは、暮らしの中の大切なことの一つなのだそうです。
私たちにとっても、朝、珈琲を飲むことは大切な暮らしの一部になりました。
時には、しっかりドリップしてお店の珈琲の味を確かめたり、そのまま新メニューの話題になったりして、喧々諤々の大議論に発展することもあるのですが、それもまた私たちらしいフィーカなのかなと思ったりもするのです。

#北欧のケトル OPA/Mari

「ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット」
大分県中津市京町1484-6
0979-22-8234
(金曜定休+不定休)

カフェのこと https://peraichi.com/landing_pages/view/cafecoquette

暮らしの道具のこと http://kurashi-coquette.jp/

※ 中津城から徒歩1分
周辺に無料市営駐車場が多数あります。
カーナビで表示されない場合は、中津城を目安にお越しください。
迷った場合は、遠慮なくお電話を。

ヨーガンレールの社員食堂へ行ったときのこと。

ヨーガンレール,ババグーリ,ヨーガンレールの社員食堂

ヨーガンレールの社員食堂は、一般公開されていません。
しかし、展示会など年に数回ある機会には、バイヤーなど、社員以外の訪問者も利用する事ができます。
この展示会でも、毎回楽しみにしているヨーガンレールの社員食堂へ行ってきました。

ヨーガンレール,ババグーリ,ヨーガンレールの社員食堂

らせん状にぐるりと回る階段を上がったところに社員食堂はあります。
とにかく緑が多くて、これが都会の真ん中とはけして思えない、まるで別世界です。
木製の楕円形のテーブルやコロンとしたフォルムの丸い椅子が点在していて、その間に点々と置かれた観葉植物の緑の葉が静かに揺れている。
まるで、どこかのリゾート地のカフェやホテルのラウンジのようなリラックスできる空間。

ヨーガンレール,ババグーリ,ヨーガンレールの社員食堂

天井は高く、白い壁と大きな窓。
その窓には木々の青々とした緑の葉が風にゆれて、部屋全体がとても清々しく気持ちよい空間です。
ヨーガンレールの本社ビルの中で、最も気持ちがいいこの場所に社員食堂を置かれたのも、自然との共生を意識されているヨーガン・レールさんらしいなと感じました。

ヨーガンレール,ババグーリ,ヨーガンレールの社員食堂

年に数回の展示会のときには、大皿料理がバイキング形式で提供されます。
おいしそうでしょう?
そして、体に良さそうなものばかり。
この日は、お酢を使ったものが多かった印象があります。
そして味は濃くもなく薄くもなく、丁度いい感じ。
おそらく、糖分・塩分は極限まで控えている。そんなお味でした。
味付けは、和風もあれば、タイやベトナムを意識されているようなものもあり、全体的に和食ベースの東洋多国籍料理といった感じです。

ヨーガンレール,ババグーリ,ヨーガンレールの社員食堂

お米や野菜などの食材の一部は石垣島の畑で作られていて、野菜がふんだんに使用されたベジタリアン料理。
それは、ヨーガン・レールさんがベジタリアンだったから。

今回頂いたのは、もずくや舞茸など、てんぷらが数種類となすびのおひたし、胡瓜の酢漬けなど。
ごはんは赤米でした。
定番のぬか漬けが、これまた最高!

ヨーガンレール,ババグーリ,ヨーガンレールの社員食堂

お菓子は、砂糖さえ使用しないという徹底ぶり。
お菓子なのに砂糖なしだなんて!
それもヨーガン・レールさんの食に対するこだわりに沿って作られたもの。

ヨーガンレールの社員食堂で提供される料理のお米や野菜など食材の一部は、石垣島にあるヨーガン・レールさんの畑で作られています。
自然の中での人間のあり方を地球規模で考えて行動されてきたヨーガン・レールさん。
ババグーリのお茶など、ヨーガンレール農場で自然栽培された植物を使用した商品も展開されています。

ヨーガン・レールさんの自然環境への畏敬の念がもっとも込められていて、もっとも表現されていると言ってもいいのが、ババグーリの暮らしの道具です。

環境を汚さない、土に還る素材で、ていねいな手仕事をされた服や暮らしの道具など、自分にとって必要不可欠なもの。
それがヨーガンレールのババグーリです。
コケットにお越しの際は、ぜひババグーリを手に取ってみてください。

ヨーガンレール,ババグーリ,ヨーガンレールの社員食堂

 

「ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット」
大分県中津市京町1484-6
0979-22-8234
(金曜定休+不定休)

カフェのこと https://peraichi.com/landing_pages/view/cafecoquette

暮らしの道具のこと http://kurashi-coquette.jp/

※ 中津城から徒歩1分
周辺に市営駐車場が多数あります。
カーナビで表示されない場合は、中津城を目安にお越しください。
迷った場合は、遠慮なくお電話を。

2018年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年も「ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット」は元旦から営業させていただきました。
これもひとえに皆様のご愛顧の賜物と感謝申し上げます。

いつもお盆やお正月などの休暇シーズンは、遠方からのお客様が増えます。
ブログやSNSをいつも読んでます!なんていうお言葉を頂くことも多くなります。
あらためてインターネットの影響力を感じる季節でもあります。

今年のお正月も、なんと広島から!遠路はるばるコケットのためにお越しくださったお客さまがありました。
ずっとブログを読んでくださっていたらしく、いつかコケットのようなカフェをオープンすることを夢見て、ただいま勉強中なのだそうで、なんだか申し訳ないやら嬉しいやら。
お正月はコケットらしい充分なサービスがなかなか難しい、一年で最ももどかしい時期。
ちゃんとお楽しみ頂けたかしら、わざわざ来て下さったのにもっとゆっくりお話できればよかったのに、と後になって色々思うことも。
けれど、遠くからインターネットを介してでもコケットをお楽しみくださっている方がいるということは、本当に嬉しいことです。

今年のお正月は、前年よりも益々遠方からのお客様が増えました。
わざわざお越しいただいたお客様に心からお楽しみ頂けるお店であるように、これからもコケットを磨いていきたいと思います。

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「ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット」
大分県中津市京町1484-6
0979-22-8234
(金曜定休+不定休)

カフェのこと https://peraichi.com/landing_pages/view/cafecoquette

暮らしの道具のこと http://kurashi-coquette.jp/

今年もあと少し

今年も一年、誠にありがとうございました。
2017年もあと少しですね。
みなさま、今年はどんな年でしたか?
今年は、ネットショップがあまりに忙しく、ランチをお休みしていましたが、12月にやっと再開することができました。
もうずっとずっと、ランチまだですか~?のお声を頂いていて、申し訳ないやらありがたいやら。
ランチも再開して、カフェも相変わらず元気に営業中です!

2018年のお正月もコケットのカフェはオープンしています。
お正月、ランチはお休みですが、温かいサワードリンクもあります。
焼きたてのワッフルは、さっくさくのふわっふわです。

ネットショップでも、たくさんのお客様に出会うことができました。
お顔の見えないインターネットではありますが、SNSにコメントを頂いたり、コケットのファンを自称して下さる方など、嬉しい出会いもたくさんありました。

2018年も元気に頑張りたいと思います!

皆様どうぞよいお年をお迎えくださいませ。

ごはんとおやつと暮らしの道具店コケット
高橋通泰 香

いま、夜カフェやってます♪

キャンドルって、生活の中で使ったりしますか?

うちはまだ子供が小さいので、危ないからほぼ使用することはないけれど、独身時代はけっこう多用していました。

夜、リビングを間接照明&キャンドルにしたり。

炎って不思議です。

人の心に癒しと安らぎを与えてくれる効果があるんですって。

1/fゆらぎ効果っていうらしい。

キャンドルのようなほんの小さな炎でも、リラックス効果は絶大。

薪ストーブや焚火じゃなくても、炎のリラックス効果を味わえる。

しかも簡単で手軽に。

いま、カフェコケットでは夜営業をやっていてキャンドルを各テーブルに置いているんですが、これがなんとも素敵なのです。

しかも、少しお天気が暗い日なんかはお昼でも各テーブルにキャンドルを置いています。

すると、炎がゆらめいてのんびりほんわかした気分になれちゃう。

いつもなら恥ずかしくて言えない、相手への感謝の気持ちとか、本音がほろりと出てきたりして。

夜カフェ やってます♪(期間限定)
営業時間 11:00~20:00(L.O19:30)